Prerušovaný pôst sa v posledných rokoch stal jednou z najpopulárnejších výživových stratégií. Stále viac ľudí ho zaraďuje do svojich jedálničkov, od elitných športovcov až po známych hercov a herečky. Prezentuje sa ako spôsob, ako schudnúť, získať energiu a dokonca spomaliť starnutie. Koľko pravdy je však na všetkých týchto tvrdeniach? Je to naozaj také zázračné, ako sa to zobrazuje na sociálnych sieťach a v televíznych programoch?
Na zodpovedanie týchto otázok je užitočné konzultovať dostupné vedecké dôkazy a názory odborníkov na výživu a medicínu. Realita, ako to už často býva, je oveľa zložitejšia. Súčasná veda nepodporuje tvrdenie, že prerušovaný pôst predlžuje životnosť ľudí , hoci uznáva, že môže byť užitočnou stratégiou na reguláciu hmotnosti a zlepšenie určitých zdravotných parametrov, za predpokladu, že sa vykonáva správne a je prispôsobený každému jednotlivcovi.
Čo naozaj hovoria vedecké dôkazy?
Nedávna vedecká literatúra zmiernila nadmerné nadšenie okolo tejto praxe. Cochraneov prehľad z roku 2026, ktorý viedol Garegnani, bol v tomto bode obzvlášť jasný: väčšina údajných výhod pôstu pochádza zo štúdií na laboratórnych zvieratách , nie na ľuďoch. U hlodavcov obmedzenie kalórií a pôst predlžujú život, spomaľujú rast nádorov a zlepšujú metabolizmus. Tieto výsledky sa však u ľudí neprejavujú s rovnakou intenzitou.
Elena Dogliotti, biologička, nutričná poradkyňa a vedecká supervízorka v Nadácii Umberta Veronesiho, vysvetľuje, že „v predklinických štúdiách sa preukázalo, že pôst a diéty, ktoré ho napodobňujú, menia metabolizmus nádorov a zvyšujú citlivosť na liečbu rakoviny.“ Objasňuje však, že „doteraz neexistujú žiadne solídne klinické dôkazy o tom, že prerušovaný pôst predlžuje životnosť, hoci sa pozorovalo zlepšenie kardiometabolických rizikových faktorov a markerov súvisiacich s vekom.“
Psychiater a nutričný poradca Stefano Erzegovesi s týmto hodnotením súhlasí. Vo vyhláseniach pre El Mundo tvrdí, že „doteraz najspoľahlivejším lekárskym záverom je, že prerušovaný pôst dosahuje presne rovnaké výsledky ako klasická nízkokalorická diéta.“ To znamená priemerný úbytok hmotnosti o 5 %, lepšiu kontrolu inzulínu, nižší krvný tlak a zníženie zápalových markerov. Tieto zlepšenia sú spôsobené kalorickým deficitom, ktorý vzniká v dôsledku jedenia v obmedzenom časovom rámci , nie nejakou magickou vlastnosťou pôstu.
Španielska štúdia, ktorá podporuje jeho dlhodobú účinnosť
Jedna z najpozoruhodnejších štúdií v tejto oblasti bola vykonaná tímom vedcov z Univerzity v Granade, Granadského inštitútu pre biomedicínsky výskum, Verejnej univerzity v Navarre a Centra pre biomedicínske výskumné siete. Táto štúdia, ktorá analyzovala 8-hodinové okno na jedenie (16 hodín hladovania a následne 8 hodín na jedenie), dospela k záveru, že obmedzenie príjmu potravy na osemhodinové okno pomáha udržiavať úbytok hmotnosti aj rok po ukončení intervencie.
Štúdie sa zúčastnilo 99 dospelých s nadváhou alebo obezitou. Účastníci boli rozdelení do skupín s rôznymi stravovacími režimami: jedna skupina si udržiavala svoj obvyklý režim, druhá jedla medzi 9:00 a 17:00 a tretia medzi 13:00 a 21:00. Výsledky ukázali, že obe skupiny praktizujúce prerušovaný pôst si udržali väčší úbytok hmotnosti po 12 mesiacoch v porovnaní s tými, ktorí si udržiavali svoj obvyklý režim.
Dr. Alba Camacho Cardeñosa, hlavná autorka štúdie, zdôrazňuje, že „výsledky ukazujú, že zmeny v telesnej hmotnosti pretrvávajú aj po jednom roku.“ Okrem toho sa jeden z troch účastníkov rozhodol v tejto praxi pokračovať z vlastnej iniciatívy, čo naznačuje, že to môže byť jednoduchý zvyk, ktorý sa dá začleniť do každodenného života. Účinné sa ukázali byť skoré aj neskoré časy pôstu, čím sa prerušovaný pôst stal flexibilnou stratégiou regulácie hmotnosti.
Kľúčom je kalorický deficit, nie hodiny bez jedla.
Jedným z najčastejšie opakovaných posolstiev odborníkov je, že výhody prerušovaného hladovania nezávisia od počtu hodín bez jedla, ale od celkového kalorického deficitu . Európska kardiologická spoločnosť poukazuje na to, že stratégie hladovania prinášajú krátkodobý úbytok hmotnosti porovnateľný s konvenčným obmedzením energie, keď sa príjem kalórií vyrovná.
Odborník na výživu Gonzalo Quesada to vysvetľuje jednoducho: neexistuje žiadny vedecký dôkaz o tom, že prerušovaný pôst pomáha pri chudnutí v porovnaní s tradičnejším stravovacím režimom. Kľúčom je v konečnom dôsledku kalorický deficit a ten sa dá dosiahnuť rôznymi spôsobmi. Pre niektorých ľudí je jednoduchšie sústrediť príjem potravy do niekoľkých hodín, ako neustále znižovať porcie pri každom jedle. Pre iných to môže byť zdrojom zbytočného stresu.
Navyše, pôst nefunguje u každého rovnako. Nutričná poradkyňa a farmaceutka Paula Martín, autorka knihy *Váš mozog žerie tiež*, varuje, že telo interpretuje pôst ako dodatočný stres a u ľudí s chronicky aktivovanou stresovou osou sa to môže prejaviť zvýšenou podráždenosťou, horšou koncentráciou alebo väčším pocitom úzkosti.
Kedy sa to neodporúča a ako to bezpečne praktizovať
Odborníci naliehajú na opatrnosť a pripomínajú nám, že prerušovaný pôst nie je vhodný pre každého. Je úplne kontraindikovaný u ľudí s poruchami príjmu potravy v anamnéze. Treba sa mu vyhnúť aj v prípadoch cukrovky liečenej inzulínom alebo sulfonylureami kvôli riziku závažnej hypoglykémie a u ľudí nad 65 rokov s rizikom sarkopénie. Je zakázaný pre deti, dospievajúcich, tehotné ženy a dojčiace matky.
Pre zdravého dospelého, ktorý to chce vyskúšať, odborníci radia začať pomaly. Schéma 12:12 (12 hodín hladovania a 12 hodín jedenia) je najjednoduchšia a najmenej obmedzujúca. Stefano Erzegovesi odporúča „večerať o 20:00 a raňajkovať o 8:00“. Ak chcete prejsť na schémy 14:10 alebo 16:8, odporúča robiť to postupne, dva alebo tri dni v týždni, pričom venujte veľkú pozornosť kvalite jedál.
Je nevyhnutné venovať pozornosť signálom vášho tela. Ak sa po niekoľkých týždňoch cítite s jasnou hlavou, lepšie spíte a udržiavate si energiu, váš metabolizmus funguje dobre. Ak sa objaví podráždenosť, nespavosť, znížené libido alebo neustály pocit chladu, sú to signály, že vaše telo to netoleruje a najmúdrejším postupom je prestať.
Stredomorská strava ako nadčasová alternatíva
Vzhľadom na šialenstvo pôstu nám odborníci pripomínajú, že tradičná stredomorská strava už zahŕňala prirodzené pôstne postupy. Pôst v piatok, počas pôstu a skoré večere sú príkladmi praxe, ktorú naši starí rodičia dodržiavali po celé generácie bez toho, aby jej dali módne názvy. Stefano Erzegovesi to zhŕňa takto: „To, čo dnes predávame ako najnovší trend, je to, čo naši starí rodičia vždy robili, so zdravým a cenovo dostupným jedlom.“
Dôkazy v prospech stredomorskej stravy sú ohromujúce: znižuje kardiovaskulárne riziko, celkovú úmrtnosť, niektoré druhy rakoviny a kognitívny pokles. Nie je potrebné hladovať, aby ste boli zdraví, ale skôr sa dobre stravujte. V konečnom dôsledku najlepšia strava nie je tá, ktorá je trendová, ale tá, ktorá vyhovuje každému jednotlivcovi, spĺňa jeho nutričné potreby a je dlhodobo udržateľná. Konzultácia s odborníkom na výživu zostáva najrozumnejším východiskovým bodom pred prijatím akejkoľvek diétnej stratégie.