Milujem smoothie! Sú jedným z najjednoduchších spôsobov, ako si vychutnať ovocie, a zároveň osviežujúcim nápojom, ktorý je ideálny na akékoľvek denné obdobie. Najviac na ne túžim v lete. Okrem toho, že sú lahodné, sú skvelým spôsobom, ako si do denného jedálnička bez väčších starostí pridať ovocie a ak chcete, zeleninu, jogurt alebo dokonca kávu.
Všetko, čo budete potrebovať, je rôzne ovocie , ľad, voda, smotana alebo mlieko, cukor (voliteľné) a mixér. Z tohto základu si môžete vytvoriť všetko od klasických krémových smoothies až po husté kokteily , mliečne kokteily s mliečnymi výrobkami, vegánske verzie alebo modernejšie kombinácie so semienkami, ovsenými vločkami alebo listovou zeleninou.
V nasledujúcich riadkoch nájdete recepty na klasické aj moderné smoothie , nápady na ich prispôsobenie a tipy na dosiahnutie dokonalej textúry zakaždým. Tieto recepty sú vypočítané pre jednu osobu, pokiaľ nie je uvedené inak. Aké je vaše obľúbené smoothie? Milujem broskyňový a pomarančový džús, ale tu objavíte mnoho nových kombinácií, ktoré si môžete vychutnať každý deň.
Klasické ovocné smoothie s mliekom alebo vodou
Klasické smoothie kombinujú niekoľko druhov ovocia so základnou tekutinou, ako je mlieko, voda alebo džús. Sú rýchle, zasýtia a ideálne na raňajky alebo desiatu. Nižšie sme pre vás pripravili vaše obľúbené recepty spolu s niekoľkými ďalšími tipmi, ktoré vám pomôžu ich ešte vylepšiť.
- Banán s mliečnym smoothie, najklasickejší: Rozmixujte 1 veľký zrelý (ale nie prezretý) banán, 1 stredne veľký pohár mlieka a 4 kocky ľadu, kým sa ľad úplne nerozpustí, a potom podávajte. Toto smoothie sa nedá skladovať, pretože banán stmavne aj v chladničke. Pre výživnejšiu verziu môžete pridať polievkovú lyžicu... jemný ovos alebo dotyk škoricačo sa veľmi dobre hodí k banánu.
- Oranžová s broskyňou, ďalšia klasika: Dužinu veľkej, zrelej broskyne rozmixujte so stredne veľkým pohárom pomarančovej šťavy a 4 kockami ľadu. Ďalšou variáciou je pripraviť ju s pomarančom a rovnakými dielmi broskyne a manga, čím vytvoríte smoothie s tropický nádych a krémovejšiu textúru vďaka mangu.
- Hroznové smoothie: Rozmixujte jeden veľký hrnček zrelého hrozna bez jadierok s jedným stredne veľkým pohárom vody a štyrmi kockami ľadu. Toto smoothie vyžaduje aspoň jednu čajovú lyžičku cukru, pretože hrozno, najmä ak je zelené, môže byť trochu kyslé. Je ešte bohatšie, keď použijete malé, pevné hrozno, a ak má hrozno hrubú šupku, je najlepšie ho precediť pre hladšiu textúru. jemnejšia textúra.
- Mätová limonáda: Z tohto receptu vystačí na džbán, pretože jeden pohár nebude stačiť. Zmiešajte ¾ litra vody, šťavu z jedného citróna a malý kúsok žltej časti šupky, asi 10 umytých čerstvých lístkov mäty, 1 čajovú lyžičku strúhaného čerstvého zázvoru, 4 polievkové lyžice cukru (tu tiež nevyhnutný) a asi 12 kociek ľadu. Veľmi dobre premiešajte, kým sa mäta takmer úplne nerozdrví. Zázvor dodáva... korenistý nádych Veľmi osviežujúce a pomáha umocniť pocit sviežosti.
- Tutti Frutti: Rozmixujte 1 kopcovitý hrnček nasekanej broskyne, jablka, kiwi, slivky, marhule, melóna alebo iného letného ovocia s pohárom vody alebo pomarančového džúsu a 4 kockami ľadu. Toto viacovocné smoothie je ideálne na to, aby ste čo najlepšie využili [niečo - pravdepodobne konkrétne ovocie alebo zeleninu]. zvyšky zrelého ovocia a dá sa prispôsobiť v závislosti od ročného obdobia pridaním napríklad hrozna alebo červeného ovocia.
- Mandarínka a banán: Rozmixujte zrelý banán so stredne veľkým pohárom mandarínkovej šťavy a 4 kockami ľadu. Banán poskytuje prirodzená krémovosť a sladkosť, zatiaľ čo mandarínka dodáva aromatický citrusový nádych. Ak máte radšej ľahšiu chuť, nahraďte časť banánu trochou bieleho jogurtu.
- Zelený čaj a mäta: Veľký pohár vychladeného zeleného čaju rozmixujte s 1 polievkovou lyžicou citrónovej šťavy, 3 lístkami mäty a 4 kockami ľadu, kým sa lístky úplne nespoja. Je to veľmi ľahký nápoj, ideálny na popoludnie. antioxidanty zo zeleného čaju a veľmi svieži bylinný nádych.
- Jahody a čučoriedky: Rozmixujte 1 šálku zrelých čerstvých jahôd a čučoriedok so stredne veľkým pohárom mlieka a 4 kockami ľadu. Môžete použiť bežné mlieko alebo rastlinné mlieko pre ľahšiu alternatívu; bobule poskytujú... intenzívna farba a mierne kyslú chuť, ktorá sa dobre kombinuje s štipkou medu.
- Káva granita: Pripravte si horúce dvojité espresso a pridajte 2 polievkové lyžice cukru, dobre premiešajte a potom pridajte 1 šálku studenej vody. Nalejte do misky na ľad a nechajte zamraziť. Kocky ľadu rozmixujte, kým nevznikne granita, a podávajte s kopčekom šľahačky navrchu. Je to perfektné ako mrazený dezert Pre milovníkov kávy.
- Stredomorský smoothie: Rozmixujte 1/2 nádoby bieleho jogurtu so štipkou soli, 4 olúpanými a od semienok zbavenými plátkami uhorky, niekoľkými lístkami petržlenovej vňate, 1 lístkom čerstvej mäty, štipkou cukru, 1 pohárom vody a 4 kockami ľadu, kým uhorka nie je úplne hladká. Pred podávaním posypte pohár trochou kôpru. Je to ideálne na... ľahký obed alebo ako príloha k jedlám stredomorského štýlu.
- Vitamínový smoothie: Rozmixujte 2 zrelé, ošúpané a zbavené semienok paradajky s jemnou bielou, nasekanou stonkou zeleru, soľou, korením, 1 polievkovou lyžicou citrónovej šťavy, 1 čajovou lyžičkou cukru, 2 alebo 3 kvapkami balzamikového octu, 1 pohárom vody a 4 kockami ľadu. Tento typ slaného smoothie pripomína... Nealkoholická Bloody Mary a je ideálny pre tých, ktorí uprednostňujú menej sladké možnosti.
- Výhodné smoothie: Rozmixujte 2 plátky ananásu so 6 vetvičkami petržlenovej vňate a šťavou zo 4 pomarančov. Ananás a pomaranč poskytujú veľké množstvo... vitamín Czatiaľ čo petržlenová vňať dodáva jemný bylinný nádych a zaujímavé minerály.
Moderné šejky, smoothie a miešané nápoje: ako ich vybrať a kombinovať
V dnešnej dobe sa o šejkoch, smoothies a mliečnych kokteiloch hovorí takmer ako o tom istom, ale existujú zaujímavé nuansy, ktoré sa oplatí poznať, aby ste z každej prípravy vyťažili maximum.
Smoothie alebo shake je vo všeobecnosti akákoľvek zmes ovocia a inej zeleniny s vodou, mliekom, jogurtom alebo rastlinnými nápojmi, do ktorej sa môžu pridať ďalšie ingrediencie, ako sú ovos, semená, orechy, kakao alebo káva . V mnohých anglicky hovoriacich krajinách sa rozlišuje medzi mliečnym shakeom a smoothie: prvý zvyčajne obsahuje viac mlieka a niekedy aj zmrzliny, čo má za následok veľmi krémovú textúru, zatiaľ čo druhý sa zameriava na hustejšiu textúru vďaka mrazenému ovociu, jogurtu alebo banánu bez potreby zmrzliny.
Moderné smoothie sa spájajú so zdravým stravovaním , pretože často obsahujú listovú zeleninu, koreňovú zeleninu ako zeler alebo mrkva a takzvané superpotraviny (chia semienka, čisté kakao, ovos, zázvor atď.). Hoci neexistujú žiadne zázračné smoothie ani detoxikačné kokteily, je možné vytvoriť kombinácie, ktoré poskytujú viac vlákniny, vitamínov a zasýtia ako obyčajná šťava.
Kľúčom k príprave skutočne lahodných smoothies a kokteilov je použitie dokonale zrelého , aromatického a chutného ovocia. Potom ich môžete podľa chuti kombinovať s mliekom, rastlinným mliekom, bielym jogurtom alebo jednoducho vodou, pričom množstvo tekutiny upravíte podľa toho, či uprednostňujete hustejší alebo redší nápoj.
Medzi ingrediencie, ktoré sú obzvlášť vhodné na dodanie textúry a nutričnej hodnoty, patria banány, mango, avokádo a ovos . Ak chcete osviežujúce smoothie, uprednostnite ovocie bohaté na vodu, ako je melón, vodný melón, ananás alebo hrozno, a pre takmer kašovitý pocit pridajte ľad alebo mrazené ovocie.
Praktické tipy na zdravšie a chutnejšie smoothie
Ak si chcete vychutnať vyvážené a chutné domáce smoothie, je najlepšie dodržiavať niekoľko jednoduchých pokynov bez toho, aby ste podľahli mýtom o zázračných nápojoch.
Ak je to možné, vyhnite sa používaniu príliš veľkého množstva pridaného cukru alebo veľmi sladkých sirupov, pretože ovocie už obsahuje vlastné prirodzené cukry. Ak potrebujete trochu sladkosti, vyskúšajte najprv veľmi zrelé ovocie (ako sú banány alebo datle) alebo malé množstvo medu a upravujte, kým nenájdete svoju ideálnu sladkosť.
Pamätajte, že keď ovocie mixujete, jeho glykemický index sa môže mierne zvýšiť v porovnaní s konzumáciou celého ovocia, pretože telo ho trávi rýchlejšie. Preto je dobré zaradiť zdroje vlákniny (ovos, semená, ovocie s dobre umytou, jedlou šupkou) alebo nejaké bielkoviny (jogurt, mlieko, obohatené rastlinné nápoje), aby bolo smoothie sýtejšie a vyváženejšie.
Ovocie a zeleninu pred použitím vždy dôkladne umyte , odstráňte všetky poškodené časti a v prípade citrusových plodov alebo ovocia s veľmi hrubou šupkou ich ošúpte podľa potreby, aby ste sa vyhli príliš horkej chuti. Ak pridávate listovú zeleninu, ako je špenát, kel alebo rukola, nezabudnite ju dobre scediť, aby príliš nezriedila chuť.
Dobrý, výkonný mixér alebo kuchynský robot vám pomôže dosiahnuť hladkú textúru bez otravných hrudiek. Ak uprednostňujete redší nápoj, pridajte trochu viac vody, džúsu alebo mlieka; ak uprednostňujete hustejšie smoothie, znížte množstvo tekutiny alebo pridajte mrazené ovocie.
S týmito nápadmi a všetkými klasickými aj modernými receptami, ktoré ste práve videli, máte kompletný základ pre vychutnanie si smoothie doma, kedykoľvek počas dňa, hranie sa s ročnými obdobiami, obmieňanie ingrediencií a hľadanie kombinácií, ktoré najlepšie vyhovujú vášmu vkusu a životnému štýlu.